Le surpoids chez une femme enceinte peut entraîner des complications sérieuses, notamment la prééclampsie et le diabète gestationnel. De plus, cela peut affecter la santé du bébé à long terme. Il est donc primordial d’adopter une alimentation équilibrée et adaptée durant cette période délicate.
Les recettes pour femmes enceintes en surpoids doivent fournir les nutriments essentiels pour le développement optimal de votre bébé tout en maintenant votre bien-être. Voici une sélection de recettes saines et nutritives, parfaites pour accompagner votre grossesse.
Recettes Saines pour les Femmes Enceintes en Surpoids
La gestion du poids est cruciale pendant la grossesse. Nous avons rassemblé des recettes spécialement conçues pour vous aider à maintenir une alimentation équilibrée tout en savourant des plats délicieux. Découvrez ces options savoureuses et nutritives ci-dessous.
1. Croquettes de Potiron et de Pommes de Terre
Idéales pour le petit-déjeuner ou le dîner, ces croquettes sont simples à réaliser et pleines de saveurs.
Ingrédients :
- 1 tasse et demie de potiron râpé
- 1 oignon haché
- 2 œufs
- 1/4 de tasse de germe de blé germe de blé
- 1 tasse de pomme de terre râpée
- 1/2 tasse de pain émietté
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 de cuillère à café de basilic
Préparation :
- Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Former des croquettes et les placer sur une plaque de cuisson.
- Cuire au four à 180ºC pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Servir avec de la compote de pommes et du yaourt pour une touche gourmande.
2. Crème de Haricots
Cette crème riche en nutriments est parfaite pour un déjeuner ou un dîner nourrissant.
Ingrédients :
- 2 tasses de haricots secs
- 1 tomate coupée
- 1 gousse d’ail écrasée
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Huile d’olive
- Pâte de fruits secs (noisettes, amandes) et pain grillé
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Faire cuire les haricots dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 40 minutes.
- Dans une poêle, faire revenir la tomate, l’oignon et l’ail sans qu’ils ne dorent.
- Mélanger les haricots avec les ingrédients frits pour obtenir une consistance crémeuse.
- Ajouter le beurre et l’huile dans la casserole, remuer pendant 10 minutes, puis servir chaud.
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3. Sandwich Végétarien
Commencez la journée avec un sandwich nutritif rempli de vitamines.
Ingrédients :
- 2 tranches de pain complet
- 3 tranches de tomate
- 2 tranches d’oignon
- 1/4 de cuillère à café de moutarde
- 1/2 cuillère à café de mayonnaise
- 1/4 de tasse de luzerne luzerne
- 1/4 d’avocat mûr
- 1 champignon frais, haché
- 1/4 de parmesan râpé
- Huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Peler l’avocat et le couper en tranches. Assaisonner avec du sel, du poivre, du jus de citron et un peu d’huile d’olive.
- Griller le pain des deux côtés et tartiner avec de la mayonnaise et de la moutarde.
- Ajouter les tranches de tomate, l’oignon, l’avocat, et la luzerne, puis saupoudrer de champignons et de parmesan. Servir froid ou chaud selon vos préférences.
4. Saumon à l’Ail
Un plat riche en protéines et en nutriments, idéal pour le déjeuner.
Ingrédients :
- 3 filets de saumon
- 1 citron en morceaux
- Le jus d’un citron
- 1 gousse d’ail écrasée
- 100 ml de vin blanc
- Poivre noir
Préparation :
- Mélanger le jus de citron, le vin, l’ail et le poivre. Verser sur les filets de saumon placés dans un plat.
- Ajouter les morceaux de citron et laisser mariner toute la nuit.
- Le lendemain, cuire les filets au four pendant 5 minutes de chaque côté.
Conseils pour Maintenir un Poids Sain Pendant la Grossesse
Au-delà de ces délicieuses recettes, voici quelques conseils pratiques pour gérer votre poids pendant la grossesse :
- Ne pas prendre de poids pendant le premier trimestre : Limitez votre apport calorique, car votre bébé utilise peu vos réserves énergétiques durant cette période.
- Hydratation : Une bonne hydratation est essentielle non seulement pour vous, mais aussi pour le développement de votre bébé. Découvrez l’importance de l’hydratation.
- Évitez de manger pour deux : Une alimentation saine et équilibrée est plus bénéfique que de surconsommer.
- Évitez les aliments vides : Réduisez la consommation de sucreries et de malbouffe.
- Ne pas chercher à perdre du poids : L’objectif est un gain de 5 à 9 kg durant toute la grossesse, ce qui est normal.
- Privilégiez des méthodes de cuisson saines : Préférer la cuisson à la vapeur ou au four plutôt que la friture.
- Pratiquez une activité physique régulière : Conservez 30 minutes d’exercice léger par jour pour rester en forme.
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En conclusion, ces recettes pour femmes enceintes en surpoids intègrent des ingrédients riches en vitamines et minéraux. Tester ces recettes pourrait être une excellente manière d’enrichir votre alimentation quotidienne tout en prenant soin de vous et de votre bébé. Chaque source citée a été examinée pour garantir leur qualité et leur précision.
Références :
- Landi F., Calvani R., Tosato M., Martone AM., et al. (2016). Protein intake and muscle health in old age: from biological plausibility to clinical evidence. Nutrients, 8(5), 295.
- Hijova E., Bertkova I., Stofilova J. (2019). Dietary fibre as prebiotics in nutrition. Cent Eur J Public Health, 27(3), 251-255.
